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  • 膳食纤维逐渐走向规范化发展
  • 来源:网络        2018-11-08         2762
【摘要】

10月15日,国家标准化管理委员会 ( 国标委 )发布了菊粉推荐性国标的征求意见稿,标准中规定了菊粉的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等详细指标和方法,《菊粉》征求意见稿的发布意味着膳食纤维逐渐走向规范化发展,无论是在保健品、特医食品或者普通食品的应用上,菊粉等膳食纤维都将更加透明,菊粉产业的发展也更加有序。

随着人们对膳食纤维关注度的不断提高,相关研究也不断面世,在研究中人们惊奇的发现,膳食纤维中有一些物质可以选择性的增值肠道内的有益菌,而有益菌的繁殖对人体起到积极的回馈效果,提高人体的健康程度。

1995年,G.R.Gibson &Marcel B.Roberfroid将能够促进肠道有益菌增值的物质称之为益生元,那时的研究都是以益生菌为轴心进行的,益生元并没有得到相应的地位支撑。进入21世纪之后,益生元的地位才逐渐显现,在促进肠道健康方面已经与益生菌密不可分。益生元起到关键功能的物质实际是功能性低聚糖,我国对于功能性低聚糖的管理持开放态度,2000年就已制定了轻工标准功能性低聚糖通用技术规则,2018年正式发布实施了GB/T 35920-2018 低聚糖通用技术规则。虽然膳食纤维方面的政策导向清晰,但仍然有很多产品存在无标可依的问题,菊粉就是其中之一。

菊粉的功能性已得到国际认可,2000年,美国FDA就已批准菊粉GRAS认证,在今年6月份被纳入膳食营养标签,我国于2009年首次批准菊苣来源的菊粉为食品原料,2012年又批准菊芋来源的菊粉为新食品原料,对菊粉产业在国内的发展起到有力的推动。然而,菊粉标准的缺失问题一直存在,质量方面表现为无标可验。

10月15日,国家标准化管理委员会 ( 国标委 )发布了菊粉推荐性国标的征求意见稿,标准中规定了菊粉的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等详细指标和方法,该项标准的制定为原料的规范性发展打下坚实基础,对于菊粉的发展起到积极的影响。

与菊粉一块发布征求意见的还有低聚果糖,低聚果糖标准用于替代GB/T 23528-2009 低聚果糖,新标准将是否带有α-D-葡萄糖基作为聚合度差异的因素。

《菊粉》征求意见稿的发布意味着膳食纤维逐渐走向规范化发展,无论是在保健品、特医食品或者普通食品的应用上,菊粉等膳食纤维都将更加透明,菊粉产业的发展也更加有序。同时,《菊粉》标准的制定也体现了膳食纤维行业的高亮态势,膳食纤维时代即将开启。





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