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您当前位置:创联食品加工 » 食品安全 » 常州校园食品安全专项检查 将食品安全风险降到最低

  • 常州校园食品安全专项检查 将食品安全风险降到最低
  • 来源:常州日报        2019-04-09         2307
【摘要】

近日,常州市场监管局对校园食品安全进行专项检查,实地检查892家学校食堂和5家用餐配送单位,总体情况良好,但是还有135家学校食堂存在食品安全隐患,需要整改,严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》。

4月8号下午,常州召开的2019年校园食品安全工作推进会,严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》,其中春季校园食品安全督查发现,全市共有135家学校食堂存在食品安全隐患,且很多制度没有落实到位,需要整改。

常州市市场监管局自今年开学起,对校园食品安全进行了专项检查,实地检查了全市892家学校食堂和5家为学校供餐的集体用餐配送单位,总体情况良好,同时也发现部分学校食堂在管理方面、场所和设施设备方面、规范操作方面存在安全隐患,如自查制度落实不到位、粗加工清洗水池没有标识明显区分、切配等加工用具没有明显区分或色标管理不规范、食品存放管理不到位、专间或专用区域堆放或混放无关物品且卫生情况差、个别食品安全管理人员缺乏食品安全意识和知识、餐具消毒用品过期、二次更衣间没有封闭或设施用品不到位、备餐间紫外灯设置不规范、保洁柜与需存放的餐具数量不匹配、食品处理区缺少有效的防鼠防虫防蝇装置设施、食品处理区卫生状况差、荤菜素菜水产品水池混用、为学生提供的水果在教室切块、食品存放离地离墙未达到要求等等。

参会的100多所学校的相关负责人现场参观学习了常州市奔牛高级中学食堂4D管理相关经验,即通过整理到位、责任到位、培训到位、执行到位,将食品安全风险降到最低。

此次,校园食品安全工作取得的成绩,主要体现在学校食堂硬件建设有较大提升、校园食品安全管理水平不断提高、校园食品安全意识不断增强等方面。





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